Gıda sektörü, Türkiye'nin yıllık üretiminin yaklaşık %20 lik oranını karşılar. Bu durumun sebebi hemen tüm sanayi dalları gibi Türkiye'nin sahip olduğu geniş tarım alanları ve çeşitli ürün yelpazesi kapasitesinin fazla olmasıdır.Türkiye'de bu sektör, küreselleşme ve evrensel firmaların gazabından en ucuz kurtulmuş alandır diyebiliriz. Türk insanın yeme alışkanlığını değiştirmemesi bu durumu doğurmuş olabilir. Türkiye'deki unlu mamul üretimi, Avrupa ülkeleri arasında en fazlasıdır.

Unlu mamul üretim konusunda büyük çaplı operasyonlar yapabilen evrensel bir markanın olmayışı, Türkiye'deki küçük ölçekli fırınları hala rekabet edebilecek seviyede tutmaktadır. Türkiye İstatistik Kurumu tarafından yayınlanan bir rapora göre gıda firmaları %70 lik oranı Kobiler tarafından kurulmaktadır. Ancak yine de Türkiye pazarına yeni yeni girmeye başlamış olan fast-food zincirleri ve hazır gıda markalarını da unutmamak gerekir, çünkü son yılda açılan yeni işletme sayısı, geçtiğimiz yıla oranla bir miktar da olsa düşük kalmıştır.